国庆假期前一天，店里的生意突然爆了。从中午开始，外卖小票机“叮叮叮”地响个不停，堂食的客人挤到门口。我做了八年小面馆，头一回见这阵仗——光那一个中午，就出了一百八十多碗面，碗摞得比灶台还高。

“老板娘，我的肥肠面还没好？”“就来就来！”我一边应着，一边同时看着两口锅。手忙脚乱地调了十几次火，还是错了两单。等到晚上收摊，我数了数当日营业额，九千多，可累得连腰都直不起来。老公让我歇会儿，我摆摆手：“明天人更多，得赶紧备料。”结果那晚我只睡了四个小时，第二天凌晨四点半就起来熬汤。

连续熬了三天，我的眼睛里全是血丝，嗓子哑得说不出话。第三天傍晚，我端着一盆滚烫的底料过道，眼前一黑，脚下一滑，整个人往前栽。幸好一位老食客眼疾手快，一把扶住我，碗“哐当”摔在地上。他大声喊：“你要吓死我们吗？再拼下去，这店就得关门了！”我蹲在地上，看着满地的红油，眼泪一下就涌出来了。

那晚我关店歇了会儿，朋友打电话来：“你是不是傻？一个人硬扛？”我当时半信半疑，但第二天试着招了个临时工，又学着把复杂菜单简化，高峰期竟然多卖了六十多单，人反而轻松了些。后来我才明白，不是所有事都要自己扛，该借力时就借力。

现在旺季再爆，我也只忙前忙后做自己的拿手菜，其他的交给小工和工具。想跟所有小店老板说一句：生意再好，身体才是本钱。别等到累垮了，才想起自己是家里的顶梁柱。店是长跑，不是冲刺。